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新葡京网址:美国“网红”餐厅受青睐 受雇厨师是世界各地的奶奶

时间:2017-9-9 14:42:06  作者:  来源:  浏览:1  评论:0
内容摘要:  这家餐厅的老板乔迪·斯卡拉威拉是意大利人,他说,本人开这家店更像是一种机遇偶合。2006年,他从纽约布鲁克林搬到了斯塔顿岛,一次偶尔的时机,他在街上看到了一处钟意的店面,这便是当天“爱诺特卡·玛丽亚”餐厅地点的地方。  谁人时候,乔迪的母亲刚才逝世,之前,他的姐姐和祖母也都曾...
  这家餐厅的老板乔迪·斯卡拉威拉是意大利人,他说,本人开这家店更像是一种机遇偶合。2006年,他从纽约布鲁克林搬到了斯塔顿岛,一次偶尔的时机,他在街上看到了一处钟意的店面,这便是当天“爱诺特卡·玛丽亚”餐厅地点的地方。
  谁人时候,乔迪的母亲刚才逝世,之前,他的姐姐和祖母也都曾经过世了。连续失去女性亲人,让乔迪伤感地怀念起奶奶在厨房做菜时的情形,于是便想开一家专门由奶奶做菜的餐厅。在他看来,固然各个餐厅都有颠末专业厨师训练的大厨,但奶奶们能够给厨房带来很多与专业厨师纷歧样的工具。乔迪以为,奶奶做的饭菜中有她们投入的情绪,她们的菜谱里饱含着几代人的家庭情绪。
  在开店之前,乔迪没有任何做生意或运营饭馆的经历,但他仍然对峙把餐厅开了起来,餐厅名“爱诺特卡·玛丽亚”便是他母亲的名字。用乔迪本人的说法,他当时是在“认真运营,而不是靠贸易头脑”。

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